沈阳商用厨具的使用禁忌

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不同的商用厨具由各种不同的材质制成，作用和功能也不一样，在操作方法上也各不相同。所以今天就来带大家了解一下沈阳商用厨具在使用的过程中需要注意些什么。

不要存放过酸的食物；一些由不锈钢制成的沈阳商用厨具部适合盛装白米醋、老陈醋、酸碱性液体等，由于这种原材料中的电解质能与不锈钢中的化学元素起到电化学反应，使在其中的元素过多溶解析出。由于不锈钢的传热导数低，导热较慢，空烧会导致厨具表面镀铬层老化、脱落。不要用不锈钢厨具熬制中药，可能会与不锈钢或铁产生化学反应，使药品失效甚至产生毒性。

沈阳商用厨具中的铝锅不要长期盛饭菜；铝的物理性质十分的活跃，在气体中非常容易氧化转化成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜能溶解于酸性或碱性溶液中，盐也可以毁坏氧化铝。饭菜长期的房子铝制容器中不但会损坏金属铝，而且铝分子还会与食材产生化学反应，转化成铝的化合物。

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